Hier findest du alle Zero Waste Rezepte. Hier lernst du wie du Brot backen kannst, selber Frischkäse herstellst und andere plastikfreie Alternativen für die Küche.
Deine Stadt ist essbar und Ende Mai blüht überall der Holunder. In diesem Beitrag verrate ich dir mein Hollerkiacherl Rezept. Der Teig eignet sich aber auch super für Pancakes oder zum Panieren und Frittieren. Hollerkiacherl werden mit frisch gesammelten Holunderblüten (als ganzer Blütenstand) zubereitet. Das Wort Hollerkiacherl ist bayerisch und bedeutet "Holunder Küchlein". Hollerkiacherl Rezept: … Weiterlesen Hollerkiacherl Rezept
Ein Kuchenmichel oder auch Dutch Baby ist ein Ofenpfannkuchen, der in der Pfanne an den Rändern schön hoch backt. Damit ist es ein beeindruckendes Rezept, wenn es frisch aus dem Ofen auf den Tisch kommt. Pinne dieses Rezept, um es später wiederzufinden! Zutaten: Für den Kuchenmichel: 4 Eier150ml Milch1/4 TL Salz80g Mehl4 El Butter Für … Weiterlesen Kuchenmichel mit Whiskey-Äpfel
Apfelessig selber machen ist ganz einfach! Vor allem weil sich der Apfelessig von alleine macht. Du brauchst dafür nur Äpfel, noch besser die Reste vom Kuchenbacken, Kompott einkochen oder Fallobst, das nicht hübsch ist. Dazu hast nur Wasser und Zucker, gelegentlich bisschen rühren und zwei Wochen warten. Apfelessig selber machen: die Zutaten Die Schalen und … Weiterlesen Apfelessig selber machen aus Schale und Butzen
Getrocknete Tomaten selber machen ist ganz einfach. Ich mache das im Sommer immer dann, wenn ich auf meinem Balkon eine tolle Ernte habe und garnicht alle gleich essen kann. Somit ist dieses Rezept ein tolles Rezept gegen Lebensmittelverschwendung. Getrocknete Tomaten selber machen - Welche Tomaten sind geeignet? Alle Tomaten sind dafür geeignet. Am liebsten mag … Weiterlesen Getrocknete Tomaten selber machen
Da Erdbeeren viel Wasser enthalten, eignen sie sich hervorragend für einen saisonalen Erdbeer Smoothie! Dieses Rezept ist Teil der #Beerenwochen. Müllfreie Zutaten für den Erdbeer Smoothie Auch das Grün der Erdbeere ist essbar und sogar reich an Nährstoffen. Anstatt das Grün wegzuwerfen, kannst du sie hier im Smoothie mit den anderen Zutaten fein mixen und … Weiterlesen Zero Waste Erdbeer Smoothie
Endlich ist es da! Das erste Kochbuch meiner lieben Freundin Lisana: "FeuerFest". [Anzeige] Lisana schreibt auf dem Blog Wilde Gartenküche und hat dir auf meinem Blog kürzlich als Gastbeitrag ihre 7 Zero Waste Garten Tipps verraten. Regelmäßig tauschen wir uns über Umweltschutz aus, teilen unsere Erfahrungen über's Bloggen und genießen das nachhaltige Kochen. Lisanas Kochbuch … Weiterlesen „FeuerFest“ – das Grill- und Kochbuch für gesellige Stunden am Lagerfeuer
Nussmilch selber machen ist ganz einfach! Egal ob Mandelmilch, Kokosmilch, Haselnussmilch...
Die einfachste Methode Nussmilch selber zu machen, ist mit nur drei Zutaten schnell zubereitet.
Zutaten: 3 Eigelb 150g Zucker 300g Mehl + Mehl zum bemehlen der Arbeitsfläche 160g Butter (Anleitung zum Selbermachen) 1 Glas Johannisbeergelee ohne Körner Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung: Eigelb und Zucker cremig schlagen. Mehl und kalte Butter in kleinen Würfeln dazu geben. Mit sauberen Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig in ein Bienenwachstuch gewickelz oder … Weiterlesen Spitzbuben Plätzchen Rezept
Beim Backen greife ich gerne auf heimische Nüsse zurück. Statt zu Macadamia oder Cashews greife ich lieber zu Wal- und Haselnüssen. Besonders dann, wenn sie mir auf dem Weg zur Arbeit gratis vor die Füße fallen.😉 🌰 Zutaten: 3 Eiweiß 1 Prise Salz 200g Puderzucker 250g gemahlene Haselnüsse 30g gehackte dunkle Schokolade 1,5 EL Kaffeesatz … Weiterlesen Haselnuss Busserl Plätzchen Rezept
Um zu vermeiden, dass Lebensmittel verschwendet werden, versuche ich sogar aus Resten noch ein Maximum raus zu holen. So ist auch die Zusammensetzung meines Wintertees entstanden: Zutaten: getrocknete Apfelschalen getrocknete Orangenzeste getrocknete Hagebutten Zimtstange Die Apfelschalen stammen von den Äpfeln aus dem Garten meiner Eltern, die ich heuer zu Apfelkompott verarbeitet habe. Die Schalen habe … Weiterlesen Wintertee Rezept