Diese Spargelsuppe aus Spargelschalen ist ein super Rezept, um weniger Lebensmittel zu verschwenden. Denn so kochst du nicht nur den geschälten Spargel, sondern nutzt für maximalen Geschmack im Kochwasser auch die Schalen und die holzigen Enden, um daraus zusätzlich zum Spargelgericht auch noch eine Spargelsuppe zu machen. Spargelsuppe aus Spargelschalen Zero-Waste-Rezept für weniger Lebensmittelverschwendung: In … Weiterlesen Spargelsuppe aus Spargelschalen

Russischer Zupfkuchen ist ein Fertigkuchen-Klassiker aus der Box. Wer diese aber gerne vermeiden möchte, muss nicht auf den leckeren Cheesecake verzichten. Denn Russischer Zupfkuchen ist ganz einfach selber gebacken und geht mit diesem Rezept fast genauso schnell wie der Fertigkuchen aus der Packung. Russischer Zupfkuchen Heißhunger auf russischen Zupfkuchen aber wegen dem eigenen Zero Waste … Weiterlesen Russischer Zupfkuchen – Zero Waste Rezept

Ein Brokkoli Strunk Risotto? Kann man den Strunk den essen? Na klar! Der Strunk schmeckt genauso, nur hat er natürlich ein anderes Mundgefühl als die flauschigen Röschen. Den Brokkoli Strunk wegzuwerfen, wäre viel zu schade, pure Lebensmittelverschwendung und obendrein Geldverschwendung. Darum gibt's hier eines meiner Zero Waste Rezepte für diese Zutat: mein Brokkoli Strunk Risotto. … Weiterlesen Brokkoli Strunk Risotto – Zero Waste Rezept

Sauerteig Cracker aus Anstellgut mache ich immer, wenn ich drei Sauerteig-Brote gebacken habe. Denn dann habe ich 150g Sauerteigansatz übrig. Das ist etwa alle eineinhalb Wochen. Mein Anstellgut besteht aus 5g Anstellgut, 50g Wasser und 50g Dinkelvollkornmehl. Insgesamt sind also 105g im Glas. Davon benötige ich 50g für das Brot und 5g für das nächste … Weiterlesen Sauerteig Cracker aus Anstellgut

Dieses Burger Buns Rezept ist etwas zeitaufwendig, da der Teig mit frischer Hefe ist und ruhen muss. Aber schwer ist das Burger Buns Rezept nicht. Und geschmacklich lohnt es sich allemal - besonders im Vergleich mit den gekauften labbrigen, trockenen Buns aus der Plastiktüre. Die selbstgemachten Brioche Burger Buns mit frischer Hefe werden fluffig aber … Weiterlesen Perfekte Burger Buns Rezept

Meine vegane Bratensauce ist schnell zubereitet und meistens hat man die Zutaten alle Zuhause, falls es mal spontan sein muss. Nicht nur für vegane Gerichte toll, sondern auch praktisch, um Reste mit einer Sauce am Tag darauf etwas aufzupeppen. Zutaten für eine vegane Bratensauce: 1 große Zwiebel2 Zehen Knoblauch1 El Sonnenblumenöl1 El Tomatenmark3 El Mehl3 … Weiterlesen Vegane Bratensauce

Heute gibt's hier mein Säure Knödel Rezept. Das mache ich, wenn ich vom Vortag Knödel übrig habe. Die Semmelknödel sind bei mir immer ein Resteessen. Aber ein Resteessen ist kein Resteessen, wenn Reste übrig bleiben. Also werden mit dem Säure Knödel Rezept auch die letzten Knödel verputzt. Zutaten Saure Knödel: Für 2 Personen 2 Semmelknödel … Weiterlesen Saure Knödel Rezept – ein Resteessen für übrige Knödel

Deine Stadt ist essbar und Ende Mai blüht überall der Holunder. In diesem Beitrag verrate ich dir mein Hollerkiacherl Rezept. Der Teig eignet sich aber auch super für Pancakes oder zum Panieren und Frittieren. Hollerkiacherl werden mit frisch gesammelten Holunderblüten (als ganzer Blütenstand) zubereitet. Das Wort Hollerkiacherl ist bayerisch und bedeutet "Holunder Küchlein". Hollerkiacherl Rezept: … Weiterlesen Hollerkiacherl Rezept

Ein Kuchenmichel oder auch Dutch Baby ist ein Ofenpfannkuchen, der in der Pfanne an den Rändern schön hoch backt. Damit ist es ein beeindruckendes Rezept, wenn es frisch aus dem Ofen auf den Tisch kommt. Pinne dieses Rezept, um es später wiederzufinden! Zutaten: Für den Kuchenmichel: 4 Eier150ml Milch1/4 TL Salz80g Mehl4 El Butter Für … Weiterlesen Kuchenmichel mit Whiskey-Äpfel